Онлайн-курс по летним десертам
Автор курса
Светлана Шубина
Светлана Шубина
Старт 27 июня
Светлана Шубина
Шеф-кондитер, сертифицированный нутрициолог, автор классических и ПП-десертов с опытом более 8 лет.
Основатель онлайн-школы Zero Cake school, которую выбрали более 10.000 кондитеров из России и зарубежья.
Светлана прошла путь от домашней кухни до признанного шеф-кондитера. Знает изнанку бизнес-процессов и делится опытом со своими студентами.
С 2015 года развивает рынок десертов без сахара и пшеничной муки. С нуля выстраивает продуктовые линейки сладостей для кофеен и производств.
Признана лучшим шеф-кондитером низкокалорийных десертов по версии премий «Persona Awards», «NK-EXPERT», «Главные женщины».
Успешно развивает онлайн-магазин ингредиентов для выпечки Zero Cake shop.⠀
Выступает экспертом в глянцевых и отраслевых СМИ.
Амбассадор Kenwood, Delonghi, Bamix, Fresh Harvest, «Чудское озеро».
Шеф-кондитер, сертифицированный нутрициолог, автор классических и ПП-десертов с опытом более 8 лет.
Основатель онлайн-школы Zero Cake school, которую выбрали более 10.000 кондитеров из России и зарубежья.
Светлана прошла путь от домашней кухни до признанного шеф-кондитера. Знает изнанку бизнес-процессов и делится опытом со своими студентами.
С 2015 года развивает рынок десертов без сахара и пшеничной муки. С нуля выстраивает продуктовые линейки сладостей для кофеен и производств.
Признана лучшим шеф-кондитером низкокалорийных десертов по версии премий «Persona Awards», «NK-EXPERT», «Главные женщины».
Успешно развивает онлайн-магазин ингредиентов для выпечки Zero Cake shop.⠀
Выступает экспертом в глянцевых и отраслевых СМИ.
Амбассадор Kenwood, Delonghi, Bamix, Fresh Harvest, «Чудское озеро».
-
• Тем, кто хочет в летний «не сезон» делать от 50000₽ на простых летних десертах
•Тем, кто не готов летом к сложным ярусным тортам
•Тем, кто хочет радовать своих детей и родных вкусным и полезным, натуральным мороженым
•Тем, кто хочет освоить за одно обучение сразу несколько вариантов летних порционных десертов и разнообразить свой ассортимент
•Тем, кто ещё только хочет попробовать себя в кондитерской сфере
•Тем, кто идёт в ногу со временем и готов первыми занять рынок мороженого и моти-мороженого
• Мамам и бабушкам, которые боятся давать покупное мороженое
-
- Летний десерт «Арбуз-клубника-базилик»
- Летний десерт «Дыня-апельсин-мята»
- Летний десерт «Пина-колада»
- Летний десерт «Маракуя-персик»
- Летний десерт «Малина-банан-сыр»
- Летний десерт «Шоколад-мята»
- Летний десерт «Ваниль - клубника»
- Летний десерт «Шоколад - мята»
- Летний десерт «Манговый пломбир»
- Летний десерт «Шоколад - вишня»
- Летний десерт «Черничный йогурт»
- Летний десерт «Фисташка - малина»
Модуль 0: Предобучение
(открывается сразу после оплаты)
Ваш стартовый набор для уверенного начала:
• Инвентарь — список всего необходимого: от форм до кисточек. Больше не надо гуглить «что купить» — всё уже собрано.
• Ингредиенты — где брать качественные продукты и чем заменить редкие компоненты (даже если вы в маленьком городе).
Модуль 1: Таблицы
Чтобы вы не тратили часы на расчеты, а сразу зарабатывали:
• Чек лист по желирующим — как выбрать между желатином, агар-агаром и пектином. Больше никакого «почему крем не застыл?».
• Таблица себестоимости — автоматический расчет, сколько стоит одна порция. Просто подставьте цены ваших ингредиентов — и узнайте, какую наценку сделать.
• Таблица расчета кбжу — как считать калории, белки, жиры и углеводы для тех, кто продаёт ПП-десерты. Ваши клиенты-ЗОЖники будут в восторге!
Модуль 2: Летние десерты без сахара
3 варианта сборки (вафельный стаканчик, эскимо-треугольник, моти мороженое)
• Видеоурок по подготовке стаканчика
• Видеоурок по приготовлению глазури
• 3 Варианта основы для "эскимо-треугольника"
Шоколадный, ванильный, фисташковый бисквит
• Воздушный сливочно-муссовый центр "Шоколад-вишня"
КБЖУ на 100 гр. 269 / 4 / 22 / 19
• Воздушный сливочно-муссовый центр "Ваниль-клубника"
КБЖУ на 100 гр. 266 / 3/ 22 / 19
• Воздушный сливочно-муссовый центр "Манговый пломбир"
КБЖУ на 100 гр. 199 / 2 / 17 / 9
• Воздушный сливочно-муссовый центр "Черничный йогурт"
КБЖУ на 100 гр. 246 / 4 / 20 / 14
• Воздушный сливочно-муссовый центр "Фисташка-малина"
КБЖУ на 100 гр. 309/ 4/ 25 / 20
• Воздушный сливочно-муссовый центр "Шоколад-мята"
КБЖУ на 100 гр. 296/ 4 / 25 / 17
• Воздушный сливочно-муссовый центр “Малина-банан-сыр”
КБЖУ на 100 гр. 249/ 4/ 21/ 18
• Воздушный сливочно-муссовый центр “Маракуя-персик”
КБЖУ на 100 гр. 240/ 7/ 19/ 22
• Воздушный сливочно-муссовый центр “Пина-колада”
КБЖУ на 100 гр. 295/ 4/ 26/ 7
• Воздушный сливочно-муссовый центр “Дыня-апельсин-мята”
КБЖУ на 100 гр. 244/ 6/ 21/ 18
• Воздушный сливочно-муссовый центр “Арбуз-клубника-базилик”
КБЖУ на 100 гр.160/ 7/ 9/ 13
Модуль 3: Летние десерты с сахаром
3 варианта сборки (вафельный стаканчик, эскимо-треугольник, моти мороженое)
• Видеоурок по подготовке стаканчика
• Видеоурок по приготовлению глазури
• Воздушный сливочно-муссовый центр "Шоколад-вишня"
• Воздушный сливочно-муссовый центр "Ваниль-клубника"
• Воздушный сливочно-муссовый центр "Манговый пломбир"
• Воздушный сливочно-муссовый центр "Черничный йогурт"
• Воздушный сливочно-муссовый центр "Фисташка-малина"
• Воздушный сливочно-муссовый центр "Шоколад-мята"
• Воздушный сливочно-муссовый центр “Малина-банан-маскарпоне”
• Воздушный сливочно-муссовый центр “Маракуя-персик”
• Воздушный сливочно-муссовый центр “Пина-колада”
• Воздушный сливочно-муссовый центр “Дыня-апельсин-мята”
• Воздушный сливочно-муссовый центр “Арбуз-клубника-базилик”
БОНУС:
Летние десерты без сахара
• Воздушный сливочно-муссовый центр “Вишня-черешня-крыжовник/виноград”
КБЖУ на 100 гр. 240/3/21/8
• Воздушный сливочно-муссовый центр “Раф Голубика-лаванда”
КБЖУ на 100 гр. 229/4/18/15
Летние десерты с сахаром
• Воздушный сливочно-муссовый центр
“Вишня-черешня-малина”
• Воздушный сливочно-муссовый центр “Раф Голубика-лаванда”
• Доступ к урокам 12 месяцев
ВЕРНУТЬСЯ К ВЫБОРУ ПАКЕТОВ
