Модуль 0: Предобучение
(открывается сразу после оплаты)
• Инвентарь
Список всего необходимого: от форм до кисточек.
Больше не надо гуглить «что купить» — всё уже собрано.
• Ингредиенты
Где брать качественные продукты и чем заменить редкие компоненты (даже если вы в маленьком городе).
• Обучающие вебинар
Посмотрите его до начала — это поможет избежать 90% типичных ошибок.
• Варианты упаковок
Как оформить моти для подарка, фотосессии или доставки.
Даже простая коробка станет «вау»!

Модуль 1: Таблицы
Чтобы вы не тратили часы на расчеты, а сразу зарабатывали:
• Чек-лист по желирующим
Как выбрать между желатином, агар-агаром и пектином.
Больше никакого «почему крем не застыл?».
• Таблица себестоимости
Автоматический расчет, сколько стоит одна порция.
Просто подставьте цены ваших ингредиентов — и узнайте, какую наценку сделать.

Модуль 2: Моти
Классика
2 варианта замеса теста (сковорода, микроволновка)

• Моти «Ягодное мороженое»
(смородиновое тесто, конфи черная смородина, лимонный мусс)
• Моти «Пряный абрикос»
(абрикосовое тесто, абрикосовое конфи, апельсиновый чизкейк)
• Моти «Сникерс» (шоколадное тесто, карамель, арахисовый мусс)
• Моти «Малиновое настроение» (тесто с добавлением матчи, малиновый мусс)
• Моти: «Ферреро»
(шоколадное тесто, шоколадно-фундучный центр в сливочном муссе)
• Моти: «Махито клубника»
(лаймовое тесто, клубничное центр в сливочном муссе)
• Моти: «Рафаэлло»
(сливочное тесто, кокосовый мусс)
• Моти: «Ягодный пунш»
(тесто под любую ягоду ягодно-сливочная начинка)
• Моти: «Сливочная груша»
(тесто на грушевом пюре, грушевый центр в сливочном муссе)

• Декор моти

• Фуд фото (моти)

• Составление композиции

• Доступ к урокам 12 месяцев

Обратная связь в комьюнити школы
Сертификат за прохождение курса

Модуль 0: Предобучение
(открывается сразу после оплаты)
• Инвентарь
Список всего необходимого: от форм до кисточек.
Больше не надо гуглить «что купить» — всё уже собрано.
• Ингредиенты
Где брать качественные продукты и чем заменить редкие компоненты (даже если вы в маленьком городе).
• Обучающие вебинар
Посмотрите его до начала — это поможет избежать 90% типичных ошибок.
• Варианты упаковок
Как оформить моти для подарка, фотосессии или доставки.
Даже простая коробка станет «вау»!

Модуль 1: Таблицы
Чтобы вы не тратили часы на расчеты, а сразу зарабатывали:
• Чек-лист по желирующим
Как выбрать между желатином, агар-агаром и пектином.
Больше никакого «почему крем не застыл?».
• Таблица себестоимости
Автоматический расчет, сколько стоит одна порция.
Просто подставьте цены ваших ингредиентов — и узнайте, какую наценку сделать.
• Урок по расчету КБЖУ

• Как считать калории, белки, жиры и углеводы для тех, кто продаёт ПП-десерты. Ваши клиенты-ЗОЖники будут в восторге!

Модуль 2: Моти
ПП
2 варианта замеса теста (сковорода, микроволновка)

• Моти: «Ягодное мороженое»
(смородиновое тесто, конфи черная смородина, лимонный мусс)
КБЖУ на 1 шт: 90 / 1 / 4,5 / 12
• Моти: «Пряный абрикос»
(абрикосовое тесто, абрикосовое конфи, апельсиновый чизкейк)
КБЖУ на 1 шт: 74 / 1,5 / 3 / 10
• Моти: «Сникерс» (шоколадное тесто, карамель, арахисовый мусс)
КБЖУ на 1 шт: 109 / 2 / 6 / 12
• Моти: «Малиновое настроение» (тесто с добавлением матчи, малиновый мусс)
КБЖУ на 1 шт: 73 / 1 / 3 / 9
• Моти: «Ягодный пунш» (тесто под любую ягоду ягодно-сливочная начинка)
КБЖУ на 1 шт: 90 / 1 / 4,5 / 12
• Моти: «Клубника в шоколаде» (шоколадное тесто с клубничным центром в шоколадном муссе)
КБЖУ на 1 шт: 100 / 1 / 6,5 / 12
• Моти: «Рафаэлло» (сливочное тесто, кокосовый мусс)
КБЖУ на 1 шт: 100 /2 / 6,5 / 10

БОНУС:

Веган

• Моти: «Малина-кокос-базилик»( классическое тесто, малиновый центр в кокосово-базиликовом муссе)

• Моти: «Тирамису» (шоколадное тесто, кофейно-карамельный центр в сливочном муссе)

• Моти: «Шоколад вишня» (вишневое тесто,вишневый центр в шоколадном муссе)

• Декор моти

• Фуд фото (моти)

• Составление композиции

• Доступ к урокам 12 месяцев

Обратная связь в комьюнити школы
Сертификат за прохождение курса