Автор и спикер практикума

Светлана ШУБИНА

Шеф-кондитер с опытом более 10 лет.

Основатель школы Zeroсake, где обучились более 16 000 кондитеров.

Провела десятки живых мастер-классов по России и СНГ.

Разрабатывает десерты для кофеен и производств.

Спикер на выступлениях CAKE ARTIST WORLD,
Продэкспо, PIR EXPO, Cake Moscow Show, Modern Bakery.

ПРОГРАММА ПРАКТИКУМА

Создаём десерт шаг за шагом
Готовим нарезной ПП-торт птичье молоко «Сливовый баланс», разбираем технологии и отвечаем на вопросы участников.

Приготовим совершенно неожиданную версию нарезного и покажем, насколько многогранным может быть этот формат.

Отдадим техкарту нарезного ПП-торта птичье молоко «Сливовый баланс»

Любой хороший праздник заканчивается приятным сюрпризом.

Поэтому для всех, кто проведёт с нами оба дня практикума от начала и до конца, мы подготовили еще один подарок.

Что это будет – узнаете уже на эфире.

Готовый десерт, который сможете легко повторить самостоятельно + еще один интересный формат нарезных.

Понимание всех тонкостей приготовления – от основы до финальной сборки.

Новые идеи подачи – от нарезных пирожных до эффектных тортов и праздничных столов.

Вдохновение для собственного творчества – чтобы один рецепт стал началом целой коллекции десертов.