5 видов ПП-глазури

Основные виды покрытия для тортов и пирожных.

В видеоуроке вы научитесь готовить ягодную, кокосовую, нейтральную глазурь, а также на сухом обезжиренном молоке и на какао-порошке.

Вы сможете экспериментировать с дизайном, меняя ягодное пюре или окрашивая прозрачный гель в различные оттенки. Например, сделать эффект леопарда. Его можно использовать для изоляции ягод или для предотвращения заветривания поверхностей десерта.